Секреты по украшению блюд

Секреты по украшению блюд

Любая хозяйка скажет, что правильно сервированный стол и украшенные на нем блюда не только увеличит ее авторитет, как прекрасной домохозяйки, но и придаст более аппетитный вид ее блюдам. При обучении на профессионального повара довольно много времени уделяется правильной сервировке стола…

"Черный принц" - для торта очень романтическое название, оно полюбилось абсолютно всем. Поэтому ничего удивительного, что под названием "Чёрный принц" часто можно встретить много интересных, но не похожих друг на друга кондитерских произведений.

Незабываемый вкус торта «Черный принц»

Что приходит в голову при упоминании имени — «Чёрный принц»? Знатокам драгоценных камней — драгоценность Британского королевства «Рубин Черного принца», любителям летучих голландцев — английский корабль «Черный принц», затонувший возле Балаклавы, а любителям кондитерского искусства – один из любимых тортов.…

о важности соусов

Историческое наследие о важности соусов

Как язвительно заметил знаменитый Вольтер, у англичан имеется всего один соус и целых 24 религиозных секты. Подобные высказывания о французской кухне услышать невозможно, ведь в ней можно насчитать более трех тысяч различных соусов. Интересно, что авторы наиболее известных соусов были…

макароны

О, макароны! Откуда вы такие

Согласно одной из легенд, макароны создали сами Боги. Согласно средневековым источникам, макароны были завезены в Италию из Китая. Однако, это не соответствует действительности, ведь макароны появились у этрусков почти на 500 лет раньше, чем китайская лапша. Первое письменное упоминание о…

торт «наполеон»

Уникальное произведение кулинарного искусства – торт «наполеон»

Большинство из нас слово «Наполеон» связывало только с вкусным домашним тортом, которым мама угощала нас в праздник. Каждое упоминание этого слова возрождает воспоминания домашнего уюта и беззаботных детских лет. Наполеон, ставший впоследствии французским императором, родился в дворянской семье, проживавшей на…

Картофельные чипсы

Картофельные чипсы

Любопытно, что предшественник чипсов — «картофель по-французски» сначала был едой американской элиты.»Картофель по-французски» на протяжении нескольких десятилетий был недоступен простым гражданам — масло стояло слишком дорого и картошку только варили, а не жарили. Мелкий торговец Уильям Тэппенден из Кливленда ныне…

Жирность пищи – первый показатель ее калорийности.

Жирность пищи – первый показатель ее калорийности.

Жирность пищи – первый показатель ее калорийности. Десерты, содержат большое количество жиров, а вот вкусный замороженный фруктовый сок — нет. Поэтому желательно отдавать предпочтение как раз замороженному соку, а не калорийному пломбиру. В крайнем случае, можно выбрать молочное мороженое, в…

приготовлению пищи

Система знаний по приготовлению пищи

Вы хоть раз задумывались о том, что человек – единственное существо на Земле, которое готовит собственную пищу на огне? Ведь, все остальные животные употребляют сырые продукты. Этот факт дал некоторым ученым почву для размышлений о том, что именно способность готовить…

Кукуруза консервированная

Кукуруза консервированная

Кукуруза консервированная – рецепт ее заготовки на зиму, предлагаю всем, кто не безразличен к этому лакомству. В зимнее время, консервированные сочные желтые зерна окажутся на кухне, как нельзя кстати. Открыв баночку, кукурузу можно использовать в качестве ингредиента для любимого салата,…

Острый салат из зелёных помидор

Острый салат из зелёных помидор

ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР Ингредиенты: Зеленые помидоры – 3 кг Перец болгарский – 1-1,5 кг Чеснок – 300 г Петрушка – 4 пучка Перец горький стручковой – 300 (можно по вкусу) Для маринада: Спелые томаты – 2,5-3 кг Уксус…